Informace o Dubaji v číslech - přes 80% obyvatelstva tvoří Arabové, zbytek jsou Íránci, Indové, Pákistanci a Indonésané. Místní obyvatelé, kteří mají dubajské státní občanství, pracují převážně v bankovnictví, v nadnárodních společnostech, v obchodě a v cestovním ruchu. Manuální práci hlavně ve stavebnictví a v průmyslu zastávají Indové, Pákistánci nebo Indonésané. Nestávají se ale občany emirátu a nestěhují si do Dubaje rodinné příslušníky, což vede k tomu, že tito cizinci si v Dubaji pouze vydělají peníze a vracejí se do své vlasti. Kromě nich tam žijí a pracují odborníci a specialisté z vyspělých zemí západní Evropy a z USA.
Mimo velké hlavní město Dubaj (asi milion tři sta tisíc obyvatel) zaujímá většinu území emirátu poušť. (Ve Spojených arabských emirátech poušť tvoří 4/5 území federace, která má asi pět milionů obyvatel.) Ale i na poušti žijí lidé, především v oázách. Chovají velbloudy, kteří jsou považováni za domácí zvířata a nosiči břemen. Ve volné přírodě se vyskytují pouze výjimečně. Někteří se proslaví vítězstvím na dostihové dráze. Dostihy se konají na upraveném moderním závodišti, na které je vstup zdarma. Potomci původních pouštních beduínů spolupracují s cestovními kancelářemi na programech pro turisty, kteří přijíždějí do oáz, aby se projeli na velbloudovi, seznámili se s tradičními arabskými zvyky a tanci a ochutnali stravu původního obyvatelstva. Protože se pro cestu do oáz používají rychlé terénní džípy a jejich řidiči předvádějí kaskadérské kousky na písku, je to velký adrenalinový zážitek hlavně pro Evropany.
Sokol je pták, kterého mají Spojené arabské emiráty ve znaku. Je vysoce ceněný. Jeho cena někdy dosahuje několik desítek tisíc dolarů. Dubaj má od roku 1983 vlastní speciální nemocnici pro sokoly, kterou sponzoruje šejk Maktoum. Sokolnictví patří mezi nejoblíbenější sporty.
Dubajané jsou velice úslužní, přátelští a ochotní k cizincům, neobtěžují ženy a milují děti. Muž by se v žádném případě neměl dotknout prádla cizí ženy. Dotyky vůbec jsou omezeny na nutné minimum, je dobré se o této věci informovat před příchodem do Dubaje.
Životní styl v Dubaji je kombinace toho nejmodernějšího na světě s tradičními arabskými prvky a zvyky, které provázejí každodenní život obyvatel emirátu již po staletí, a zvláště se projevují v náboženství a v rodinných vztazích. Tady je užitečné se zmínit o islámu jako takovém, o právu šária, koránu, Mohamedovi a hnutí džihad.